Den forkerte temperatur

Det var usagligt at opsige tre medarbejdere, der havde udfyldt fiktive tal på egenkontrolskemaer over temperaturmålinger på restaurantens saucer. Det kom en faglig voldgift frem til ved en afgørelse af 12. april 2012.

I forbindelse med et kontrolbesøg hos arbejdsgivers re­staurant konstaterede Fødevarestyrelsen, at flere af restau­rantens saucer ikke havde den påkrævede mindste tempe­ratur, hvorfor selskabet fik tildelt en sur Smiley samt en bøde. Da arbejdsgiveren indkaldte de tre medarbejdere, som havde stået for temperaturmålingerne af saucerne, til samtale, forklarede de, at der på grund af tidspres ikke altid blev foretaget temperaturmålinger, og at egenkontrol­skemaerne derfor blev udfyldt med fiktive tal. Arbejdsgiver opsagde herefter de tre medarbejdere.

Opmanden lagde indledningsvis til grund, at det faktum, at medarbejderne ikke altid havde udført de påkrævede tem­peraturmålinger, og at de havde angivet fiktive tal i de egenkontrolskemaer, der skulle fremlægges for Fødevare­styrelsen, som udgangspunkt udgjorde en saglig opsigel­sesgrund.

Opmanden mente dog efter bevisførelsen, at det ikke kunne udelukkes, at medarbejderne under deres side­mandsoplæring havde fået at vide, at det af tidsmæssige årsager kunne være nødvendigt at udfylde egenkontrol­rapporterne med fiktive tal, samt at den daværende restau­rantchef havde været bekendt med denne praksis. Derud­over lagde opmanden til grund, at medarbejderne havde været af den opfattelse, at denne praksis var forsvarlig, da de havde erfaringer med, at saucerne havde den rigtige temperatur.

Opmanden fandt herefter, særligt henset til restaurant­chefens manglende reaktion, at det havde været usagligt at opsige medarbejderne, hvorfor medarbejderne havde ret til godtgørelse for usaglig opsigelse.

Afgørelsen viser, at selvom der som udgangspunkt forelig­ger saglige grunde til at opsige en medarbejder, kan ar­bejdsgivers forhold - såsom manglende reaktion fra le­dende medarbejders side - bevirke, at det ikke vil være sagligt at opsige medarbejderen.